Questão colocada...

ola dr ines forte tenho uma pergunta para lhe fazer e verdade que o cha verde emagrece se beber todos os dias mas sem açúcar nenhum?

Existem algumas regras definidas quanto à quantidade necessária de chá verde e à forma de beber, no entanto, tem algum fundamente a questão da importância do chá verde. No entanto o fundamento de ser sem açúcar, é um pouco rápida de se perceber o porquê...o açúcar por si mesmo é uma forma simples de se adicionarem mais calorias ao chá através de hidratos de carbono simples, que vão desregular a glicémia o que trás uma série de efeitos negativos atrás...algo que se fala muito nas consultas. 

Em relação ao chá verde em si, ao longo dos últimos anos têm sido estudadas várias ferramentas para controle da obesidade, incluindo o consumo de capsaicina, cafeína e chás, como chá verde, branco e oolong, foram propostas como estratégias para perda de peso e manutenção do peso, pois podem aumentar o gasto energético (4-5%), a oxidação das gorduras (10-16%) e têm sido propostos para compensar a diminuição da taxa metabólica que está presente durante a perda de peso. Aumenta diariamente na termogénese (gasto energético através do aumento da temperatura corporal) o que pode eventualmente levar a perda de peso. No entanto, torna-se claro que certas condições precisam ser satisfeitas antes dos ingredientes termogénicos produzirem o seu efeito. Além disso, o sistema nervoso simpático está envolvido na regulação da lipólise (utilização dos lípidos pelas mitocondrias) e da inervação simpática do tecido adiposo branco pode ter um papel importante na regulação da gordura corporal total em geral.  
Juntos, estes ingredientes funcionais têm o potencial de produzir efeitos significativos sobre os alvos metabólicos, tais como a saciedade, a termogénese e a oxidação de gordura. Os resultados clínicos  significativo podem parecer simples mas também dependem muito fortemente no cumprimento integral dos indivíduos em relação ao plano prescrito. No entanto, os ingredientes termogénicos podem ser considerados como agentes funcionais, que poderiam ajudar na prevenção de um balanço energético positivo e obesidade.

Bibliografia:  Thermogenic ingredients and body weight regulation.Hursel R, Westerterp-Plantenga MS. Department of Human Biology, Nutrim, Faculty of Health, Medicine and Life Sciences, Maastricht University, Maastricht, The Netherlands.

Como fazer Chá Verde...

Parece algo óbvio mas tem mais ciência do que se pensa...

Para conseguirmos obter as suas propriedades há que ter alguns cuidados para não as perder, nem amargar...

  

- Temperatura da água - não deve estar a ferver, pois ela piora o sabor do chá.
Aquecer a água uns 2 ou 3 minutos a uma temperatura de entre 60 e 85º C é suficiente;  as folhas do chá não perderão o seu sabor e aproveitará ao máximo as propriedades do chá.

Coloque na chávena as folhas do chá; a medida das folhas de chá, aproximadamente três gramas cada 200ml de água. Depois coloque na chaleira a água (que já disse não deve ser fervente).

Deixe que as folhas pousem cerca de 3 minutos na água quando em folhas ou minuto a minuto e meio quando em saquetas, depois disso, você poderá servi-lo.

Agora, já no referente ao cuidado da chaleira e do bule quando utilizado, que irá intervir no chá. Não é aconselhado  lavar com detergente, porque estraga pátina e o que se vai refletir no sabor do chá, que piora. Por isso, coloque água fervente nela e depois coloque água a temperatura ambiente; assim você tirta todo o resto de chá e cuida da chaleira.

Chá Verde - Once Again!

Uma vez mais a importância do chá verde é colocada em alta!

Desta vez na prevenção da Gripe A...

Como?
Uma vez que os polifenóis do chá verde oferecem protecção contra diversos tipos de vírus influenza, existe uma grande probabilidade de actuar também no vírus H1N1. Em Londres, estudos mostraram que um produto à base de chá verde borrifado na mucosa nasal de animais de laboratório preveniram a infecção pelo H2N3, e esse efeito foi comparável ao Tamiflu.
Já na Universidade de Seul, um polifenol do chá verde, a epigalocatequina, foi eficiente na inibição de vários vírus influenza humanos e animais, em concentração semelhante ao do Tamiflu.

Estudos clínicos também confirmam o efeito do chá.

Trabalho da Universidade de Shizuoka, no Japão, revelou que a administração regular de polifenóis do chá verde levou à queda significativa dos episódios de gripe nos idosos tratados. A cultura de células mostrou que várias substâncias deste chá podem neutralizar a replicação de vírus influenza A e B, e um dos mecanismos de acção é a inibição da enzima viral neuraminidase, da mesma forma que o Tamiflu age. Para a prevenção da gripe, são necessárias pelo menos três chávenas de chá verde ao dia.

Como preparar?
O ideal serão 2 a 3 g de folhas secas por 150 ml de água...deixar em infusão 5 minutos e já está... Não deixar o chá arrefecer por mais de meia hora, a partir dessa altura começa a perder as suas propriedades...