Ontem, durante um workshop na Feira do Livro, sobre o livro - Alimentação Vegetariana para bebés e crianças, da Gabriela Oliveira - perguntaram-me se um dos problemas que advém da prática de uma alimentação vegetariana é a carencia de Vitamina A...
Parece que é mais um dos "boatos" que se tem espalhado...
Mas a resposta foi um NÃO com letra bem grande.
Porquê? Porque é exactamente nos vegetais que existe grande quantidade de vitamina A...
Quais são então as principais fontes de vitamina A?
· Abacate
· Abóbora
· Acelga
· Brócolos
· Alfafa
· Caju
· Cenoura
· Espinafre
· Mamão
· Manga
· Melão
· Pêssego
· Fígado de aves e outros animais
· Salsa, etc.
Desta listagem podemos verificar que realmente a fonte de animal de Vitamina A é muito escassa...
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