E porque vamos a meio da temporada das festas...

...Deixo uma entrevista à minha pessoa que foi publicada ontem no Diário de Noticias.

Aproveito este momento para agradecer a todos os que me têm ajudado a aprender, a conhecer, a estudar e a passar os meus conhecimentos ao próximo!
Clientes, amigos, parceiros, alunos, colegas, professores.

O outono e as frutas da época

Deixo o meu artigo que foi publicado a 15/11/2012 no Jornal Diário Oje:
http://www.oje.pt/lifestyle/saude-beleza/o-outono-e-as-frutas-da-epoca

Romãs, tangerinas, uvas, dióspiros são alguns dos frutos que não devem ser renegados da alimentação diária. Veja porquê...
Ooutono é uma estação do ano repleta de frutos bastante caraterísticos. Entre eles, destaque para as uvas, os dióspiros, as castanhas, marmelos, gamboas, algumas variedades de figos mais tardias, romãs, tangeras e algumas espécies de maçãs e peras. Para além dos predicados associados ao sabor e textura, também é frequente dizer-se que alguns destes frutos são hipercalóricos ou que são "muito ricos em açúcares".

De acordo com as tabelas de composição alimentar disponíveis, e seguindo as orientações que impedem que se reneguem alimentos, "não há frutos proibidos". Todos têm características nutricionais importantes e devem ser conhecidas. A título de exemplo:

- As uvas, desde há uns anos, ganharam má fama por se dizer que contêm enormes quantidades de açúcar. Porém, são extremamente ricas em fibra, contêm grandes quantidades de taninos e a sua casca é também rica em flavonóides, os quais, hoje em dia, são valorizados no vinho, mas esquecidos nas uvas. Estes compostos são importantes para a regulação do colesterol HDL (conhecido por bom colesterol) e têm uma ação anti-inflamatória relevante. Também na sua casca existe o resveratrol, um importante antioxidante que, para além de prevenir o envelhecimento ainda tem como caraterística evitar o desenvolvimento de cancro. Existem ainda evidências científicas que referem que o resveratrol é excelente na prevenção de doenças circulatórias, AVC e no desenvolvimento da placa de ateroma.

- Quanto ao dióspiro, mais um fruto controverso, em primeiro lugar, por 100 gramas possui 58 Kcal. Sabendo que 100 gramas de bolacha Maria possuem 436 kcal, assim se percebe que a troca tem inúmeros ganhos, do ponto de vista calórico. Este fruto, riquíssimo em vitamina A, folatos, caroteno e vitamina C e ainda em sódio, potássio, fósforo e magnésio, é uma excelente aposta nesta altura do ano!

- As romãs já na Grécia Antiga simbolizavam o amor e a fecundidade, consagrando-se a romãzeira à deusa Afrodite. Nutricionalmente, é considerada um excelente fitoterápico pela sua riqueza em vitamina A, vitaminas do complexo B, cálcio, ferro, fósforo e potássio, além de ser um dos alimentos com maior teor de manganês. O seu sumo apresenta na sua composição, tal como nas uvas, alguns compostos fenólicos, como as antocianinas, quercitina, ácidos fenólicos e taninos.

Cada vez mais temos de deixar de contar calorias e passar a contar nutrientes! Mas, acima de tudo, é importante deixar para trás a ideia de que qualquer fruta é hipercalórica, porque nenhuma delas o é! Os alimentos hipercalóricos são os processados, os alimentos ricos em gordura ou em hidratos de carbono simples. O que não é o caso de nenhuma peça de fruta!

Pipocas ao almoço...pipocas ao jantar...

Ontem houve sessão de cinema!
Claro está para ver o Richard Giraço...

E como quase sempre, tive direito a pipocas!
Dividimos um pacote médio pelos dois...devo confessar que se fosse o que me apetecia mesmo comia um pacote gigante sozinha...
Mas...
Não pode ser!
Apesar de as pipocas ao natural ou feitas em casa serem um fantástico snack (QUEM DIRIA!!!!), há que ter atenção que quando são de cinema possuem uma enorme quantidade de açúcar, ou sal! Ambos menos bons para  a saúde como todos sabemos!

Agora porque é um excelente alimento?

Já pensou na quantidade de fibra soluvel e insoluvel que possuem?
No fundo os grãos de milho são riquissimos em ambos os tipos de fibra...

Para além disso, segundo um estudo realizado por Joe Winson da Sociedade Americana de Quimica, as pipocas são riquissimas em polifenóis.

	Assim, fica a ideia...de que uma vez mais, apesar de serem consideradas "más da fita" no fundo são 100% integrais e riquissimas em polifenóis!

A Moda do Pastel de Nata...

Desde que se tornou conhecido de todos que o pastel de nata é dos bolos que menos engorda (atenção...eu não disse que não engorda!!!!), que é cada vez mais procurado, e como todos sabemos, quando tal acontece a oferta também aumenta!

Mas, a meus ver, um pastel de nata, e já que é para a "engorda", deve ser crocante, estaladisso, doce mas não enjoativo, com um travo a canela e a baunilha.

Pois bem, como eu dizia, de há cerca de 2 anos para cá, cada vez mais aumenta a procura, e a qualidade, quer no sabor, quer nutricional, baixou drasticamente!

Este fim de semana, quiseram vender-me um pastel de nada ultracongelado, quase como se fosse a especialidade da casa! Algo muito genuino e saboroso!

Recusei, assim que me dei conta do que se tratava...o que escandalizou a senhora que defeendia tal produto como sendo muito saboroso...

O que eu tento transmitir aqui...é para quando quiserem consumir algo que saibam, que é rico em gorduras, açúcares e afins...que seja de boa qualidade...se tal não acontecer...esperem pela vez seguinte, pode ser que seja bem melhor e que acima de tudo, não fiquem com "problemas de consciencia..."

Claro está que normalmente este tipo de produtos contém maior quantidade de gordura trans, açúcar e um sem numero de conservantes e corantes!

"comi...não era assim tão bom...e agora..."

Figos

Esta semana estive no Você na TV a falar sobre os figos.

Este fruto deveras expandido pelo mundo e com várias qualidades.

Tal como acontece com outros frutos, muitos considerão-no um fruto "engordativo"...pelo seu sabor doce, no entanto é um fruto com excelentes qualidades e não tanto "engordativo"...

É para já um fruto cheio de fibras, o que se torna bastante importante para uma manutenção de um intestino saudavel, dos valores de colesterol, triglicéridos,..
É um fruto com bastante Ferro, Cálcio, Potássio,...

E em termos calóricos, não tão hipercalórico quanto se pensa...

Cerca de 70 Kcal/100g fresco ou 234 Kcal/g seco.

Muitas vezes aconselho em consulta o seu consumo na versão seca, pela facilidade de transporte e ainda porque pela sua riqueza em fibra se torna um fruto bastante saciante.

Devemos ter no entanto algum cuidado com o seu consumo em diebéticos, e em pessoas com doenças de intesinos como polipos, doença de crown,...

Você na TV...sobre o Limão e os seus benefícios!

É um fruto fantástico pela sua riqueza em micronutrientes - vitamina C e E, vitaminas do complexo B, pro-vitamina A (Aquela dos olhos e da cenoura...), ferro, cálcio, potássio e um sem numero de outros componentes fantásticos e de óleos essenciais!

Para além de que o seu sabor e efeito adstringente nos alimentos dá origem a sensações fantásticas!

Aqui fica o filme da minha participação ontem - 26/06/2012 - no programa do Você na TV...sobre este fruto!

A guerra dos queijos...

Se há guerra engraçada de enfrentar nas consultas é a guerra dos queijos...

Quando digo a alguém para comer queijo mozzarella, cai tudo..."Mas isso tem muitas calorias!" essa é a resposta habitual..Ao que se segue..."Bom é o queijo fresco!"...

Pois bem...
Aqui fica a grande diferença de calorias:

Queijo fresco: 240 Kcal/100g
Queijo Mozzarella: 263 Kcal/ 100g...

Nova questão sobre o pão

Há 2 dias posteis um artigo sobre as tão "queridas" bolachinhas...

Hoje, recebi uma questão, que vagueia pela cabeça de muita gente...
Aqui fica ela:

Mas o engraçado é que quando se vai a nutricionista, ela nos manda comer bolacha maria integral e várias durante o dia dia, Pão é só integral e só durante a manhã. Será errado?
Obrigada

Lena Santos, obrigada pela sua questão!
A Nutrição é uma ciência que não só está em constante evolução, como também, encontra várias versões contrárias quanto à melhor forma para nos alimentarmos, ou para emagrecermos. Principalmente no que se relaciona com o emagrecimento e com as chamadas "dietas rápidas", existem milhentas versões e teorias.

No entanto, e a meu ver, devemos sempre seguir uma dieta o mais rica possível em termos de variedade, uma dieta que se possa seguir ao longo dos anos, e acima de tudo, com alimentos pouco processados e com a menor quantidade possível de produtos produzidos com ingredientes "industriais".

Eu sou 100% a favor do consumo de pão em detrimento das bolachas, bem como do consumo de iogurte e sementes para consumir ao logo do dia.

Já escrevi ao longo dos anos alguns artigos exactamente sobre este assunto.
Por exemplo Em guerra com o pão porquê?, ou Pão escuro, o mais calórico?, entre outros.

Mas sendo rápida e concisa, o pão de centeio, de milho, de mistura ou integral (e cuidado com o tipo de pão integral, porque muitos são uma farça!), contêm maior quantidade de fibras, vitaminas (por exemplo do complexo B), minerais (como o cálcio ou o magnésio)e outros nutrientes bem preciosos, ao contrário das bolachas, sejam elas integrais ou não, que usualmente, estão cheias de gordura, principalmente saturada e trans e que são compostas por hidratos de carbono simples!
Já para não falar da quantidade de calorias...

Uma das minhas ervas aromáticas preferidas...

Hoje decidi falar-vos de uma das minhas ervas aromáticas preferidas...o Manjericão!

Normalmente utilizo em saladas, massas e tudo o que me apetecer!
Cada vez é mais fácil ter fresco em casa, quem ainda não reparou nos fantásticos vasos que existem nos supermercados?

Para além daquele fantástico sabor e aroma...que mais podemos obter de propriedades nutricionais nesta fantástica planta?

É rica em minerais magnésio,cálcio, potássio e em vitaminas, como, riboflavina, tiamina e piridoxina, que agem como anti-inflamatórias, protegem o coração e têm efeito broncodilatador. Mas, para além destes efeitos, ainda é muito utilizada em casos como más digestões, cólicas, e mais uns quantos problemas comuns.

Fica assim a ideia para o tempero do almoço!

Dia de São Martinho

Amanhã, é o dia em que tradicionalmente se comem castanhas, em comemoração do São Martinho...
Criou-se o "mito", tal como aconteceu com muitos outros alimentos, de que se fala de um alimento que engorda...

Sendo rápida e concisa...

Nada como ter em atenção às quantidades!


Estamos a falar de um alimento que por 100g em cru ter cerca de 185Kcal e assada ter cerca de 211 Kcal...

Por esse motivo, amanhã coma castanhas, ao almoço ou ao lanche...claro que com alguma moderação!
Assadas, cozidas com erva doce, em puré ou em sopa... Invente um pouco!

Terá no entanto que ter alguma atenção à água pé...essa sim...dá que falar!

Bom São Martinho!

Batata doce ou batata comum?

Em pleno Outono um dos alimentos que muito se escolhe para acompanhar refeições são as batatas doces.
Cada vez, mais existem e são difundidas receitas fantásticas que utilizam este alimento.

Agora, existem várias questões que se colocam sobre este alimento...como...
- Tem mais açúcar que a batata comum?
- Engorda mais?
- Qual a diferença?

Para ser simples de observar, fica na tabela abaixo uma tabela resumo sobre o assunto:

Componentes	Batata Comum	Batata Doce
Energia , kcal	89	119
Água, g	76	67,2
Proteína, g	2,5	1
Gordura total, g	0	0
Total de Hidratos de Carbono disponíveis, g	19,2	28,3
Total de Hidratos de Carbono expresso em monossacáridos, g	21,1	30,6
Mono+dissacáridos, g	1,2	7,9
Amido, g	18	20,4
Oligossacáridos, g	0	0
Fibra alimentar, g	1,6	2,7
Vitamina A total (equivalentes de retinol), ug	0	650
Caroteno, mg	0	3900
Vitamina D, ug	0	0
a-tocoferol, mg	0,06	4,6
Tiamina, mg	0,21	0,17
Riboflavina, mg	0,02	0
Equivalentes de niacina, mg	2	0,8
Niacina, mg	1,4	0,5
Triptofano/60, mg	0,6	0,3
Vitamina B6, mg	0,44	0,09
Vitamina B12 , ug	0	0
Vitamina C, mg	14	25
Folatos, ug	35	17
Cinza, g	0,74	0,67
Sódio (Na), mg	9	21
Potássio (K), mg	452	350
Cálcio (Ca), mg	9	24
Fósforo (P), mg	42	32
Magnésio (Mg), mg	13	14
Ferro (Fe), mg	0,2	0,4
Zinco (Zn), mg	0,2	0,3

 Valores por 100g
Observando a tabela, podemos verificar que a batata doce, apesar de ter muito mais calorias, é muito mais rica em calorias, é sem qualquer sombra de dúvida, muito mais rica em termos de micronutrientes, vitaminas e minerais, bem como em fibra.
Para além do mais tem maior quantidade de amido, o que para desportistas é muito útil.

Assim, se não pensarmos em contar calorias de forma obsessiva, ficamos a ganhar muito mais, se comermos batata doce com moderação.


Bibliografia:
http://www.insa.pt/sites/INSA/Portugues/AreasCientificas/AlimentNutricao/AplicacoesOnline/TabelaAlimentos/PesquisaOnline/Paginas/DetalheAlimento.aspx?ID=IS593

Sugestões de Sobremesas menos calóricas...

Queiramos ou não, as sobremesas estão sempre associadas a um grande consumo de gordura e açucar. Já para não falar de todos os outros produtos que lhe poderão associar e que nem sempre são os mais saudaveis.

No entanto, há que ir mudando um pouco o paradigma!

Ir pensando em alternativas que nos adocem o olhar e sejam diferentes...

Que tal?
Uma mousse de manga - iogurte, gelatina e polpa de manga
Gelatina e iogurte de frutas variadas...
...Só a gelatina...
Maçã assada com canela e até um pouco de vinho do Porto?

Toca a inventar e a criar!

Resposta a Questão...

Gostaria de saber se, quando o queijo fresco passa para queijo seco,
se o nível de gordura do mesmo, se mantém ou efectivamente aumenta.
Como não encontrei informação acerca do assunto na internet, pensei
que a doutora me conseguisse esclarecer.

Desde já, os meus parabéns pelo trabalho que tem desenvolvido online.

Olá Inês Martins,


Relativamente à sua questão, o queijo seco não ganha gordura.
O que acontece é que com a secagem de 100g de um determinado queijo fresco, para obtermos 100g do mesmo queijo seco, vamos necessitar de muito mais queijo, logo de muito mais gordura, sal, proteina,...
Não tem a ver com o aumento da gordura em si, mas com a diminuição da quantidade de água e consequentemente de volume.


Será que me fiz entender?

Melão Vs Melancia... A gravação...

Aqui fica a gravação da minha participação no Você na TV de dia 1 de Julho, o tema foi Melões VS Melancias...Algo que deixa sempre alguma discussão...

Espero que goste.

Melancia....

Quem não se lembra da Magali, da BD, sempre de volta das melancias?

Esse fruto maravilhoso, que é a tentação de Verão de muita gente...

Sim, eu sei que ainda faltam uns meses para que elas se apresentem grandes, maduras e deliciosas, mas como é um alimento sobre o qual muita gente me questiona em consulta, hoje vou escrever um pouco sobre ele...

Aqui vai um pouco sobre este alimento...

É um fruto carregado de água...cerca de 93,6% é água...o que é fantástico, porque no verão todos os alimentos que forem ricos em água, o nosso organismo agradece!

É pobre em calorias, sim, apenas 24calorias por cada 100g! (se pensarmos que 100g de bolachas podem tem 500....)

Tem 0 gorduras!

Riquíssimo em betacaroteno (lembram-se dos bronzeados) e licopeno, um potente antioxidante, também presente no tomate, mas em elevada quantidade na melancia (cerca de mais 40%).

E ainda vitamina C e folatos...

Outro beneficio que se começa a descobrir na melancia, é que este alimento pode ser afrodisíaco, por conter citrulina, um aminoácido que funciona como vasodilatador.

Claro está que a podemos consumir de várias formas!

Agora, sempre com uma ideia em mente!

O importante é ter sempre atenção às quantidades, porque uma coisa é comer uma fatia de melancia...outra completamente diferente é comer uma melancia inteira!

Opinião do Conselho Europeu de Informação Alimentar sobre o Aspartame

Muitas são as vezes em que me colocam questões sobre a utilização de adoçantes artificiais, denominadamente o aspartame e os seus eventuais malificios para a saúde.

A EFSA - Conselho Europeu de Informação Alimentar, publicou a sua opinião sobre o assunto, tendo como base dois estudos realizados, um estudo sobre a sua carcinogeneses e uma cohort, tendo chegado à conclusão de que não existe inconveniente na utilização desta substancia.

EFSA assesses new Aspartame study and reconfirms its safety

Aspartame, a sweetener used in a variety of food and drinks, has been authorised for use for over 20 years in countries throughout the world.  The European Food Safety Authority (EFSA) considers Aspartame safe for human consumption and there is no scientific evidence to date which would support a change in EFSA’s risk assessment.  As part of a continuing review of scientific studies on Aspartame, EFSA has issued a statement on two new studies on Aspartame.

 

The European Food Safety Authority was asked to provide scientific advice on two studies, namely a carcinogenicity study in mice (Soffritti et al., 2010) and a prospective cohort study on the association between intakes of artificially sweetened soft drinks and preterm delivery (Halldorsson et al., 2010) and to conclude on the need to revise previous evaluations of aspartame or of the other sweeteners authorised in the European Union. The study by Soffritti et al. (2010) is a long-term carcinogenicity study in mice with transplacental exposure to the artificial sweetener aspartame. The authors concluded that, based on their results, aspartame induces cancer in the livers and lungs of male Swiss mice. EFSA has evaluated this carcinogenicity study and has concluded that, on the basis of the information available in the publication, the validity of the study and its statistical approach cannot be assessed and that its results cannot be interpreted. Furthermore, in view of the generally recognised lack of relevance for human risk assessment of the type of tumours observed in Swiss mice when they are induced by non-genotoxic compounds, EFSA concluded that the results presented in Soffritti et al. (2010) do not provide a sufficient basis to reconsider the previous evaluations by EFSA on aspartame. Halldorsson et al. (2010) investigated preterm delivery in a cohort of 59 334 pregnant women. The authors concluded that their results show an association between intake of artificially sweetened soft drinks and preterm delivery in the cohort. EFSA assessed this study and concluded that there is no evidence available to support a causal relationship between the consumption of artificially sweetened soft drinks and preterm delivery and that additional studies are required to reject or confirm an association. Overall, EFSA concluded that the information available from the Soffritti et al. (2010) and Halldorsson et al. (2010) publications do not give reason to reconsider the previous evaluations of aspartame or of other food additive sweeteners authorised in the European Union.

 

http://www.efsa.europa.eu/en/faqs/faqaspartame.htm

http://www.efsa.europa.eu/en/press/news/afc060504.htm

http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/2089.htm

Ovos Ovos Ovos...

Se há alimentos que aconselho nas consultas, são os ovos...
Porquê?
São extremamente práticos, saciantes, ricos em vários aminoácidos, por enquanto são baratos...

Mas são também alimentos que estão envoltos numa série de mitos e medos...
Muitas são as vezes em que eu digo...tem fome coma um ovo...e me respondem..mas pode ser?
Cá vai então:

1. Não deve comer mais de 3 por semana… Falso
O aumento do colesterol LDL (mau colesterol) não depende directamente do consumo de ovos, mas da alimentação no seu conjunto (excesso de gorduras saturadas), tabaco, stress e de factores genéticos.
2. Os grandes são melhores… Falso
Há estudos que demonstram que quanto maior o tamanho pior a qualidade. Os ovos grandes provêm de galinhas mais velhas e têm a casca mais fina, isolando pior os microorganismos. Para além disso quanto maiores, maior é a gema e maior a quantidade de gordura...prefira sempre os ovos M! 
3. Fazem mal ao fígado… Falso
Se tem problemas de vesícula biliar deve reduzir o consumo de gordura, não especificamente o de ovos.
4. Os mais escuros têm mais qualidade… Falso
A cor da casca não tem nada a ver com a sua composição nem com a sua qualidade

A verdade é que o ovo é um alimento de grande valor nutritivo, muito rico em nutrientes, com proteínas de grande valor biológico, que fornece lecitina, minerais (fósforo, sódio, zinco, selénio) e vitaminas ( A, D e E principalmente). 

O seu perfil lipídico (proporção entre gorduras saturadas e insaturadas, “más” e “boas”) é muito saudável. 

Um desportista que treine regularmente pode comer 7 ovos por semana sem problemas e uma pessoa sedentária ou criança podem comer 4 ovos por semana!

Por isso aproveite este maravilhoso alimento...

Já pensou por exemplo numa omeleta com 1 gema, duas claras e umas ervas aromáticas para  o lanche?

Será que gastamos calorias quando comemos?

 Hoje tive numa formação sobre um programa informático para Nutricionistas.
Lembrei-me de uma série de coisas que seriam giras abordar aqui no blog. 
Mas uma deles surgiu durante os cálculos...

Sabem que queimamos calorias quando comemos?  Sabem que para digerirmos cada tipo de alimentos utilizamos diferentes quantidade de energia?
Pois é... Chama-se efeito térmico do alimento (TEF, do inglês thermal effect of food) ou termogénese induzida pela dieta, que é a energia que o organismo gasta para digerir e absorver o alimento. A termogénese pode variar de acordo com a composição da dieta. 
Por exemplo: alguns nutrientes que podem modificar o efeito de TEF são a cafeína e a nicotina. 
A proteína é o nutriente que possui maior TEF, seguido dos hidratos de carbono e, por último, a gordura. Ou seja, a gordura é facilmente armazenada e perde-se, na digestão e absorção, em média apenas 4% de energia ofertada; já com os hidratos de carbono e proteínas perdemos cerca de 25% de energia . 

Sendo um pouco mais sintética...

Tipo de nutriente	calórias	por cada 100 g	TEF	líquido
Hidratos de Carbono	4 kcal/g	400 kcal	6-8% = 24-32 kcal	376-368 kcal
Gordura	9 kcal/g	900 kcal	2-3% = 18-27 kcal	882-872 kcal
Proteína	4 kcal/g	400 kcal	25-30% = 100-120 kcal	300-280 kcal

A importancia do cálcio durante a gravidez - diferentes fontes de cálcio...

Durante os 9 meses de gravidez são várias as exigências nutricionais que devem ser reforçadas, sendo que estas deverão ser tidas muitas vezes nos três meses que precedem a gravidez, caso esta seja planeada.

Quando falamos de minerais nesta fase da vida da mulher, existe um que se torna primordial o cálcio.

Este mineral, que dentro desta categoria de micronutrientes é o que está presente em maior quantidade no nosso organismo ao longo da nossa vida é fundamental para várias funções do nosso organismo.

Não só faz parte dos ossos, dentes e unhas, como referido constantemente em vários meios, como ainda é fundamental para as contracções musculares, e não devemos esquecer que o coração é um músculo e tem as necessidades de qualquer músculo, é fundamental para a coagulação sanguínea e é ainda importante para a formação de enzimas, hormonas e para as sinapses nervosas, ou seja para a passagem de informação entre as nossas células nervosas.

Ao longo da nossa vida adulta, a DDR (Dose Diária Recomendada) para o é de 800mg, tanto para a mulher como para o homem.

Quando a mulher engravida esta necessidade aumenta imediatamente, sendo que deverá passar a consumir cerca de 1200 a 1400 mg de cálcio por dia, no terceiro trimestre da gravidez, a futura mamã deverá ter especial atenção à alimentação no que toca aos aportes diários deste mineral.

Porque é tão importante?

O feto necessita que a mãe lhe forneça cálcio para a sua formação, ossos, dentição e todas os processos que ocorrem no feto que necessitam de cálcio. Caso a gravida não ingira uma quantidade suficiente do mineral, uma vez que o feto vai necessitar de cálcio, irá ocorrer reabsorção do cálcio dos ossos e dentes da mãe de forma a ter o micronutriente de que necessita. Este processo terá várias consequências bastante negativas para a futura mãe. Esta poderá vir a sofrer de osteopenia, caries dentárias, enfraquecimento das unhas, e ainda de caimbras ou em casos mais graves de pré-eclampsia, que é caracterizada por tensão arterial elevada (hipertensão) acompanhada pela eliminação de proteínas pela urina (proteinúria) ou de retenção de líquidos (edema) que ocorre entre a 20.ª semana de gravidez e o final da primeira semana depois do parto.

Todos estes acontecimentos são evitáveis se se fizer uma alimentação adequada e caso necessário, quando aconselhado pelo médico que acompanha a gravidez, suplementação em cálcio.

A nossa alimentação comum está cheia de alimentos ricos em cálcio, para além do usual leite, que algumas mulheres não podem ou não gostam de consumir.

Se analisarmos a Tabela da Composição de Alimentos desenvolvida pelo Instituto Nacional Ricardo Jorge, podemos verificar que alguns alimentos muito interessantes são riquíssimos em cálcio...ora vejamos:

O queijo Parmesão vem logo em primeiro lugar...claro está que teremos que ter em conta a sua composição no global, mas porque não utilizar uma vez por outra nas nossas refeições?

Em terceiro lugar encontramos a canela moída... Óptima para temperar!

Após toda a variedade de queijos e leites encontramos peixes bem característicos da alimentação portuguesa como a sardinha, o carapau... Temos ainda a raia, o safio, o robalo.

As amêndoas e avelãs essas oleaginosas que podem ser uns lanches diferentes, tendo em conta que a grávida deve realizar vários lanches ao longo do seu dia!

E claro está a nossa, muitas vezes esquecida, couve galega! E que tal a salsa...é outro alimento que também apresenta muito cálcio na sua composição. E que tal utilizar mais grelos cozinhados?

Ou o grão de bico ou o feijão branco?

Para quem gosta, tanto os grãos de soja como o tofu são alimentos interessantes neste campo.

Se não passa sem o seu pão diário, aconselho o pão de centeio integral, de todos é o que tem maior teor de cálcio.

Todos estes alimentos são alimentos tão ou mais ricos que muitos dos leites, queijos ou iogurtes que existem no mercado e que muitas vezes poderão ser opções diferentes e interessantes, porque uma das essências de uma boa alimentação é a variedade!

No fundo temos muito por onde variar, temos apenas que pensar um pouco em como o deveremos fazer e muitas vezes consultar um especialista em nutrição que a pode ajudar nesta fase da sua vida que é tão importante!

Mas a futura mamã não se pode esquecer que para que este cálcio seja bem utilizado, ou seja fixado nos ossos, necessita de vitamina D, esta é sintetizada pelo seu corpo e para tal apenas precisa de apanhar um pouco de Sol...Assim, não se esqueça de dar uns passeios ao ar livre! Este só lhe farão bem, até para evitar um aumento excessivo de peso ao longo da gravidez.

O açucar...que açucar?

Por vezes nas consultas, as pessoas referem consumos semanais ou diários de açúcar enormes...muitas vezes não têm a noção exacta da quantidade que comem e apenas quando as faço pensar ficam realmente admiradas!

Hoje deixo um site, que penso que dever cuscar e analisar com cuidado!
Vejam bem as diferenças e como poderíamos mudar drasticamente o nosso consumo de açúcar ao retirarmos apenas alguns alimentos do nosso dia a dia...
http://www.sugarstacks.com/

Boa viagem pelo mundo do açúcar....