Starving In America By Leanne Ely, C.N.C.

Deixo uma artigo que recebi e que acho importante ler...agora que se fala em fome...Não é só por cá...

Dear Friends,

You don't have to look far to see the obesity problem in America. But can you believe there is even a higher number of people in America suffering from starvation? We're not talking about folks that are too poor to buy food; we're talking about nutritional starvation. Yes, you can be ANY weight and still be starving simply because your diet is filled with high calorie, low nutritional, processed food.


 Here's a few of the top nutritional deficiencies that plague us today:


 Vitamin D -- We're afraid of sunshine and skin cancer. Since the advent of sunscreen more and more Americans are suffering vitamin D deficiencies. Some of the symptoms in adults with vitamin D deficiencies include moodiness, depression and back pain. In children they can be more severe with breathing problems, fragile bones and tooth decay.


 Vitamin A -- Our soils are being depleted of their natural micronutrients from over farming. This is causing a rise in vitamin A deficiencies which can be a major cause of blindness and death during pregnancy and childbirth in women. Breastfeeding is the best way to give infants the vitamin A that they need.


 Iron -- This is a very common deficiency. Iron carries oxygen through to the tissues from the lungs. If you have too little iron you can die. Some symptoms to watch out for include a pale complexion, losing your hair, brittle grooved nails and being weak and irritable. Although red meat is one of the best ways to get iron because it is the most easily broken down and absorbed, you can get it from other foods such as legumes, dark green leafy veggies and eggs.


 Fat -- The great low fat sham continues, even into the 21st century. We simply do not eat enough healthy fats. The notion that replacing fat with low fat and fat free sugary products is healthier is making us fat and unhealthy. We need healthy fats such as coconut oil, olive oil, nuts and avocado in our diets. Not only do these fats curb your appetite and help you better absorb more nutrients, but they give you healthier skin, hair and hormone function, to name a few benefits.


 The solution to this kind of nutritional starvation is simple. Eat fresh, locally grown fruits and veggies when possible. Invest in your health by buying organic. Read labels and educate yourself about the brands you buy. Eat quality protein and healthy fats. With just a few shifts in your eating, you can make a real difference for you and your family.

A Crise...A Fome...

Todos os dias têm saído nos principais jornais do país artigos sobre a carência alimentar, sobre a pobreza, sobre famílias que perderam tudo e às quais são fornecidos cabazes de alimentos.
Hoje um artigo do Jornal de Noticias, falava dos cabazes inadequados, em termos de oferta alimentar, onde faltam alimentos como a carne e os vegetais.
Na SIC passou uma reportagem idêntica, na qual os principais protagonistas sofrem claramente de Obesidade. Aqui temos um dos muitos casos de obesidade ligados à carencia de alimentos. Numa alimentação rica em alimentos hipercalóricos onde a oferta é escaça.

Deixo em forma de questão, e este post serve mais como desabafo...
Será que não estava na altura de quem passa mesmo fome voltar a olhar para a terra? Será que as camaras e misericordias não têm aqui um papel primordial...
Se olharmos duas vezes verificamos que muitas destas pessoas vivem em bairros onde terra pouco se vê...em andares pequenos...
Mas existe tanta terra por aí!
Hoje de manhã na rádio ouvi falar numa Misericórdia que começou a desenvolver uma actividade destas...deu x metros quadrados a cada pessoa necessitada e hoje os "frutos" dessa terra, dão nós só para consumo próprio como para vender às vizinhas...
Penso que muitos deviam olhar para este tipo de iniciativa....
Como diz o ditado...não dês o peixe...ensina a pescar...

Maçã

É cada vez mais frequente ver a maçã como um alimento associado a saúde, boa alimentação, vida saudável, etc.
Um dos grandes benefícios desta fruta é o elevado nível de saciedade que esta oferece, sendo que para quem quer perder ou manter peso, esta sensação é extremamente importante! Para além da sensação de saciedade que oferece, ainda ajuda a reduzir a sensação de fome quando sentimos fome em alturas em que nos sentimos mais ansiosos.

Esta chamada fome por ansiedade, é uma das grandes preocupações de qualquer nutricionista quando acompanha um paciente, isto porque é algo que nós não conseguimos controlar e muitas vezes são estas "fomes" que provocam um aumento de peso razoável, ou que dificultam a sua perda. Assim como já disse num post anterior, é importante saber distinguir fome de vontade de comer!

A maçã possui inúmeras propriedades nutricionais, no entanto aqui vou debruçar-me apenas nas propriedades saciantes a maçã, a substância responsável por este benefício é a pectina.

A pectina é uma substância encontrada nas maçãs, que se transforma em uma espécie de gel não digerível, e que podemos encontrar principalmente nas suas sementes e na casca. Esta substância ajuda a que, uma vez que o bolo alimentar chega ao estômago e ao entrar em contacto com o suco gástrico aumenta o seu volume, desencadeando uma série de mecanismos nervosos que levam a informação ao cérebro, dando sinal de que está "cheio" e ai encontramos um sentimento de que não sentimos fome e estamos satisfeitos.

Assim, com a ingestão de apenas 53 calorias, por 100 gramas de maçã sentimo-nos bem! Com efeito inegável. Este alimento é muito útil e é essencial num Kit emergência para quando existe possibilidade de ocorrer uma sensação de fome ou de ansiedade.
Não posso deixar esquecer a importância de uma dieta à base de produtos naturais, tais como maçãs, outras frutas e vegetais, para que esta seja saudável e natural.

Fome, Apetite ou Vontade de Comer...

Estas são três questões que quase diariamente nos aparecem...E são três questões que quase sempre se confundem...

Qual a diferença entre elas? Existirá alguma???

Ora aqui vai...

A fome, é uma reacção fisiológica através da qual o estômago avisa o cérebro para a necessidade de alimentação...e assim vai ocorrer uma contracção do estômago que se vão tornando cada vez mais fortes e prolongadas...no entanto esta reacção só aparece 8-12 horas após a última refeição.

Assim fome:

• É necessidade física de alimento;


• Não é selectiva;


• Não saí de casa e vai comprar comida;


• Não telefona e espera que a comida chegue a casa;


• Não se importa se o alimento está frio, quente, se é doce ou salgado, se tem um aspecto delicioso ou não;


• Não aparece nos intervalos de 20 minutos dos filmes e novelas da TV;


• Come o que está à mão;


• Dói!

Apetite, é um desejo físico, institivo de comer, que está relacionado com a fome. No entanto é estimulado por influências exteriores.

Vontade de comer, é um estado psicológico, afectado por influências psicológicas, como a visão, o odor a comida e ainda por emoções, hábitos, disposições e imaginação, não pela fome!!!

Assim, a vontade de comer:

• É extremamente selectiva;


• Deseja alimentos especificos;


• Está ligada à frase que muitas vezes usamos..."Apetece-me comer alguma coisa...não sei bem o quê";


• Ao contrário do que se tem dito, não tem sempre a ver com o sabor da comida e é a conclusão de uma investigação internacional, de que fizeram parte alguns cientistas portugueses do Instituto de Biologia Molecular e Celular (IBMC), no Porto.