Mais uma vez é publicado um estudo e artigo, que revela a
importância dos cuidados a ter com a obesidade infantil...
Não apenas pelos problemas físicos (visíveis) e psicológicos
(invisíveis à primeira vista) que tal acarreta, mas por pequenos
pormenores que fazer uma grande diferença no seu dia a dia!
"Um estudo revelou que crianças obesas estão mais propensas a ter o
paladar menos apurado. Cientistas alemães examinaram o paladar de 99
crianças obesas e 94 com peso normal, cuja idade média era de 13 anos,
pedindo que tentassem identificar sabores em tiras de papel filtro e
distinguissem entre doce, azedo, salgado, umami e amargo. Também foi
pedido que as crianças avaliassem a intensidade dos sabores usando uma
escala de 5 pontos.
As meninas saíram-se melhor que os meninos em distinguir os sabores e os
mais velhos obtiveram pontuação melhor que os mais novos. Não houve
diferenças entre etnias. A pontuação média das crianças obesas foi de
12,6, e das crianças com peso normal, 14,1, numa escala de 20 pontos –
diferença significativa em termos estatísticos.
Numa escala de intensidade, todas as concentrações de sabor eram menos intensas para as crianças obesas.
«Acreditamos que é importante, principalmente para as crianças pequenas,
experimentar sabores variados para estimular o paladar», afirmou
Johanna Overberg, principal autora do estudo e pediatra do Hospital
Infantil Charite, de Berlim. «É possível conseguir isso fazendo com que a
criança experimente mais cedo e mais vezes alimentos diferentes.»
No Archives of Disease in Childhood, os autores afirmam que a razão para
esta associação não está clara, mas sugerem que talvez a hormona
leptina afecte tanto o peso corporal quanto as papilas gustativas."
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