É cada vez mais frequente, em consulta as minhas clientes colocarem questões sobre o produtos de soja. Bebidas, cremes de barrar, cremes de culinária,...
Usualmente denominados por leite, manteiga, natas,...de soja.
Os produtos em si, não são maus.
Principalmente tendo em conta as sua composição em gorduras - pobres em gordura saturada e ricas em gordura insaturada e poliinsaturada.
No entanto, a grande confusão que se tem criado é que apesar de não ter a mesma quantidade de gorduras saturadas que por exemplo as natas de leite de vaca, ou até ser mais baixo em termos calóricos, convém ter atenção às quantidades! Em excesso também engorda!
Aqui, tal como em tudo na alimentação...na moderação é que está o segredo!
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