Será que gastamos calorias quando comemos?

 Hoje tive numa formação sobre um programa informático para Nutricionistas.
Lembrei-me de uma série de coisas que seriam giras abordar aqui no blog. 
Mas uma deles surgiu durante os cálculos...

Sabem que queimamos calorias quando comemos?  Sabem que para digerirmos cada tipo de alimentos utilizamos diferentes quantidade de energia?
Pois é... Chama-se efeito térmico do alimento (TEF, do inglês thermal effect of food) ou termogénese induzida pela dieta, que é a energia que o organismo gasta para digerir e absorver o alimento. A termogénese pode variar de acordo com a composição da dieta. 
Por exemplo: alguns nutrientes que podem modificar o efeito de TEF são a cafeína e a nicotina. 
A proteína é o nutriente que possui maior TEF, seguido dos hidratos de carbono e, por último, a gordura. Ou seja, a gordura é facilmente armazenada e perde-se, na digestão e absorção, em média apenas 4% de energia ofertada; já com os hidratos de carbono e proteínas perdemos cerca de 25% de energia . 

Sendo um pouco mais sintética...

Tipo de nutriente	calórias	por cada 100 g	TEF	líquido
Hidratos de Carbono	4 kcal/g	400 kcal	6-8% = 24-32 kcal	376-368 kcal
Gordura	9 kcal/g	900 kcal	2-3% = 18-27 kcal	882-872 kcal
Proteína	4 kcal/g	400 kcal	25-30% = 100-120 kcal	300-280 kcal