Batata doce ou batata comum?

Em pleno Outono um dos alimentos que muito se escolhe para acompanhar refeições são as batatas doces.
Cada vez, mais existem e são difundidas receitas fantásticas que utilizam este alimento.

Agora, existem várias questões que se colocam sobre este alimento...como...
- Tem mais açúcar que a batata comum?
- Engorda mais?
- Qual a diferença?

Para ser simples de observar, fica na tabela abaixo uma tabela resumo sobre o assunto:

Componentes	Batata Comum	Batata Doce
Energia , kcal	89	119
Água, g	76	67,2
Proteína, g	2,5	1
Gordura total, g	0	0
Total de Hidratos de Carbono disponíveis, g	19,2	28,3
Total de Hidratos de Carbono expresso em monossacáridos, g	21,1	30,6
Mono+dissacáridos, g	1,2	7,9
Amido, g	18	20,4
Oligossacáridos, g	0	0
Fibra alimentar, g	1,6	2,7
Vitamina A total (equivalentes de retinol), ug	0	650
Caroteno, mg	0	3900
Vitamina D, ug	0	0
a-tocoferol, mg	0,06	4,6
Tiamina, mg	0,21	0,17
Riboflavina, mg	0,02	0
Equivalentes de niacina, mg	2	0,8
Niacina, mg	1,4	0,5
Triptofano/60, mg	0,6	0,3
Vitamina B6, mg	0,44	0,09
Vitamina B12 , ug	0	0
Vitamina C, mg	14	25
Folatos, ug	35	17
Cinza, g	0,74	0,67
Sódio (Na), mg	9	21
Potássio (K), mg	452	350
Cálcio (Ca), mg	9	24
Fósforo (P), mg	42	32
Magnésio (Mg), mg	13	14
Ferro (Fe), mg	0,2	0,4
Zinco (Zn), mg	0,2	0,3

 Valores por 100g
Observando a tabela, podemos verificar que a batata doce, apesar de ter muito mais calorias, é muito mais rica em calorias, é sem qualquer sombra de dúvida, muito mais rica em termos de micronutrientes, vitaminas e minerais, bem como em fibra.
Para além do mais tem maior quantidade de amido, o que para desportistas é muito útil.

Assim, se não pensarmos em contar calorias de forma obsessiva, ficamos a ganhar muito mais, se comermos batata doce com moderação.


Bibliografia:
http://www.insa.pt/sites/INSA/Portugues/AreasCientificas/AlimentNutricao/AplicacoesOnline/TabelaAlimentos/PesquisaOnline/Paginas/DetalheAlimento.aspx?ID=IS593